​Je suis une fille du Sud de l’Italie qui a grandi dans la cuisine de Mamie, toujours entourée de bonnes odeurs, de tabliers tachés, de casseroles en cuivre bouillonnantes sur de vieux poêles à bois...

Après mes études, j'ai mené une vie de bureau pendant plusieurs années et, au cours de cette période, je ne me suis jamais rendu compte que tout ce que j'avais vécu enfant referait un jour surface pour devenir une activité passionnante !
Pour suivre mon mari je suis arrivée en France et je me suis plongée dans l’organisation des principales manifestations des parents d'élèves du Lycée International. En débutant avec une amie italienne, nous avons découvert ensemble la passion pour les pâtes faites maison, la pizza, les différentes façons de cuire les légumes et de mélanger les ingrédients pour créer des nouveaux plats salés et sucrés...
Ce qui m'a poussée à commencer à m'occuper de cuisine a été la prise de conscience que les autres citoyens européens connaissaient très peu la vraie cuisine italienne et aussi parce qu’ils s'étaient laissés leurrer par des restaurateurs locaux avec des menus plus touristiques que typiques, qui n'avaient finalement pas grand chose d'italien...
Au début, j'étais stupéfaite que certains plats puissent être qualifiés « d'italiens ».... ils n'avaient d'italien que le nom, le plus souvent erroné d'ailleurs ; ensuite a prévalu le « désir » de faire connaître à tout le monde comment on mange en Italie. En revanche, même si j'étais consciente des limites pratiques et en apparence, infranchissables (=où trouver les ingrédients ad-hoc ici ?) j'ai cherché à réaliser mon rêve, c'est à dire, réussir à satisfaire les palais les plus exigeants !

Je suis même engagée dans des organisations bénévoles qui tournent autour le Lycée International de Saint Germain en Laye.

 



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